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食安課堂
蘇州:網紅”火鍋店竟然使用回收竹簽、回收鍋底?!立即查封!
2019-04-03

在蘇州,學士街是出了名的“網紅”美食聚集地,小龍蝦、牛蛙、串串、烤肉、私房菜等小店特別多,夜宵也特別火。然而,一些“網紅店”表面光鮮亮麗,背后卻藏著不少隱患。從4月1日開始,姑蘇區金閶街道結合姑蘇區“四類行業”綜合整治行動,對學士街和金門商城的幾十家小餐飲店進行集中整治。截至2日,共查封存在嚴重隱患的小餐飲店20家,責令停業整改的36家。

隨著天氣轉暖,小龍蝦再度成為夜宵餐桌上的熱門美味。2日,記者跟隨執法人員走進學士街上的一家小龍蝦店,發現店內彌漫著香料和油煙混合后的刺鼻氣味,地面十分油膩,墻面上未亮出營業執照和食品經營許可證。走進廚房,一個不銹鋼桶里盛滿了黑漆漆的食用油,操作臺上隨意擺放著裝調料的塑料袋,旁邊的灶臺上沒有安裝油煙凈化設備,油煙直接排到窗外。最終,執法人員對該家店進行了現場查封。


而在1日的整治中,執法人員在學士街的“曾小辣串串香火鍋”店內,當場發現存在使用回收竹簽、回收鍋底及過期食品原料等問題。“店內用于制作糍粑的原料,包裝上顯示保質期到2018年底,也就是說這些食材早就過期了。”執法人員表示,由于該店存在重大食品衛生安全問題,當天對其進行了查封。然而,2日執法人員再次來到現場發現,該店店員擅自撕毀封條,重新營業。對此,金閶街道“四類行業”綜合整治專班聯合公安部門,對擅自撕毀封條的店員予于行政拘留的處罰。

據統計,兩天時間,學士街共有9家小餐飲店被查封,10家被責令停業整改;金門商城查封11家,關停整改26家。執法人員表示,此次整治將持續進行,吳趨坊、西中市的小餐飲店將成為接下來的整治重點。

金閶街道綜合行政執法大隊副大隊長萬紅表示,學士街、金門商城、吳趨坊和西中市地處鬧市,小餐飲店集中,在前期的摸排中發現不少小餐飲店存在廚房面積偏小、環境臟亂差、沒有安裝油煙凈化設備等問題。此次,金閶街道重拳出擊對該區域內小餐飲店進行集中整治,保障市民舌尖上的安全,同時進一步改善轄區環境。針對整治中發現問題的小餐飲店,街道“四類行業”綜合整治專班將為其量身定制整改方案,以一套嚴格的標準督促小餐飲店進行規范提升。同時為落實長效監管,金閶街道閶門區域網格聯動站牽頭成立轄區餐飲行業“自治聯盟”,采取“自治”+“共治”模式,讓經營者互相監督,形成文明規范經營的良好意識。(圖片由金閶街道提供)


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